Quando estamos projetando e especificando os acessórios para área de manipulação dos alimentos na cozinha, nos deparamos com o dilema do descarte do lixo orgânico. Vamos utilizar lixeiras (embutir ou sobrepor) no tampo de granito, ocultos no móvel de marcenaria ou utilizamos um triturador? Qual é mais prático, higiênico, sustentável, seguro? No momento de decidir o método de descarte do lixo nos vem à lembrança as lixeiras anti-higiênicas, o desagradável mau cheiro emanado, decorrente dos resíduos orgânicos em ambientes fechados e o atrativo para moscas, baratas, formigas e bactérias. Nesse artigo vamos destacar as vantagens do triturador de resíduos sólidos…