Alimentação saudável no seu dia-a-dia
De origem milenar, o cozimento a vapor é a forma de cocção que melhor conserva a consistência, a textura, o sabor e o aroma dos alimentos, e ainda, preserva suas qualidades nutricionais, reduz a quantidade de gordura e sal, proporcionando uma alimentação mais saudável. No método tradicional de cozimento, as carnes, os legumes e as verduras são imersas em água. Neste método, o brócolis, por exemplo, perde em torno 67% de seus nutrientes, já no cozimento a vapor a perda é insignificante.
Aos adeptos da cozinha saudável, as grandes marcas de eletrodomésticos tem lançado produtos com a funcionalidade do cozimento a vapor. As tradicionais marcas européias – Gaggenau, Falmec e Eletromec, já oferecem no mercado, eletrodomésticos com essa tecnologia, tais como, cooktop modulados, fornos elétricos e microondas. A estes dois últimos, a função do cozimento a vapor evita o ressecamento dos assados (carnes e pães) e de forma prática e rápida, legumes e verduras são preparados diretamente sobre a grade.
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